1、江鲢鱼所需材料：江鲢鱼一条，蒜苗两根，姜三根，蒜少许，蚝油，酱油，糖，盐。

2、第一步：将江鲢鱼洗净，切成段。

3、第二步：打开热锅，放油。

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4、第三步：油热后，加入两三片姜片爆香。

5、第四步：铲出香姜片待用。

6、第五步：将鱼块依次放入锅中。

7、第六步：3360煎一面。再煎一会儿。不要翻转以免翻起来。

8、第七步：当鱼皮呈金黄色，鱼肉变硬定型后，翻一面煎另一面。

9、第八步：煎第二面至金黄色，铲鱼。

10、第九步：将锅内剩余的油放入姜、蒜、红椒。

11、第十步：加入少许盐、生抽、蚝油和糖，翻炒。

12、第十一步：将鱼倒入锅中，小火炖三分钟。

13、第十二步：将蒜苗铺在鱼上。

14、第十三步：蒜苗嫩滑入味后，铲出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。