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1、黄花鱼分大黄花和小黄花。小黄花适合炒着吃，大黄花更适合炖着吃。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果。黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。中医认为，黄花鱼具有健脾和胃、宁心止痢、益气填精的功效，对贫血、失眠、头晕、厌食、妇女等有效。

2、将黄花鱼洗净，背部切开。

3、加入雕酒。

4、加入一点盐

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